KiKi與果凍花的相遇，富有層次感的果凍花情不自禁的被它的美豔給深深吸引住，決定來場女人們美美的約會，KiKi媽和好姊妹來上Green Art Dessert果凍花課程，期待我們美美手作果凍花成品，有興趣來上課的朋友，快去預約報名學習，一點都不難喔，初學者都可以做的美美的。果凍花送禮自用兩相宜
親子部落客-KiKi媽咪大小遊記
(親子/美食/烘焙/旅遊/住宿⋯）
部落格|https://kikimami.tw
F B 粉專|KiKi媽咪大小遊記
IG|KiKi媽咪大小遊記IG
Line ID|kikiwen1021
合作邀約| [email protected]
Green Art Dessert果凍花課程
上課地點|上課異動至新北市三重區同安東街57號 （近台北橋捷運站出口走路十分鐘）
課程資訊詢問方式|
Facebook 私訊 ：https://www.facebook.com/GreenArtDessert?mibextid=LQQJ4d
Line : http://line.me/R/ti/p/@man7032w
手作果凍花|關於課程
初階課程要點
✓ 教你認識果凍，材料，工具
✓ 教你怎麼取天然蔬果原汁顏色
✓ 教你如何煮出透明度佳的果凍體
✓ 教你怎麼打出最自然的花和葉子
✓ 教你封底口味及怎麼封底是最黏合的
✓ 課程所需時間大約 4小時左右 （不會準時下課請斟酌）
✓ 課程結束會有 成品：一個5.5吋（價值600元）+一個8吋（價值900元）完成品+食譜+一組工具（價值550元）及一種天然色粉
可刷卡課程需自行攜帶筆、放得下8寸和5.5寸的環保袋喔～ 上課前 務必幫大家量過體溫及酒精消毒手！全程需帶上口罩！上網做了一下功課
老師本身是馬來西亞人在果凍花界的經驗超級豐富
比賽和教學背景超強的卡司
老師人超美的，好期待和美女老師一起上課。
現在是女力時代，跟有能力的女孩學習就是開心!
【果凍花老師個人背景】
2019年受訪於中廣流行網電台直播節目
2019高雄國際國際文化創意比賽 天然食材花藝組-金牌
2019高雄國際國際文化創意比賽 天然食材創意組-金牌
2020年媽祖美食節全國技能人大賽 動態果凍花-金牌
2020媽祖美食節全國技能人大賽靜態果凍花-銀牌
2020年 受邀錄製綜藝大熱門節目
美國密西根mns國際果凍藝術碩學講師
2020 NTT 國際創意美學技能競賽-國際評審
手作果凍花|教室環境
▼我們造訪Miss Chen手作•甜點•空間，這是滿特別的集結很多的烘焙與果凍花等等手作學習課程是小班制的教學，可以挑選喜愛課程。這次我們來上Green Art Dessert的果凍花課程
▼展示空間放了很療癒的作品
▼好可愛的甜點作品
手作果凍花|課前備料
▼我們剛到教室，老師默默先幫我們準備今天上課的材料，認真努力的女人最美了
▼幫老師背影來個認真的特寫
▼果凍花的課程老師都先幫我們準備的好，這次做的是8寸和5.5寸的果凍花一大一小，上課會有一組工具，天然的色粉，還有食譜!!
▼上課的課程教學課綱與食譜
▼桌面上老師也先幫我們準備一些不同色系的調色果凍液
▼今天我和姊妹一起來果凍花，一人做一組(一大一小)
▼主要的工具部份，有針筒+花瓣組+天然的色粉調色用
▼這是做果凍花的花瓣組，每一種不同的形狀做出來的花都不一樣，無論是那一款做出來都美，我們選了這兩款來做
▼這是針筒的部份我們用10cc/ml, 前端的針是用18G的大小
手作果凍花|上課囉
▼一早和姐妹來手作屬於我們美美的果凍花，超期待的，準備上課囉!
▼準備上課囉，今天上課的大多都是女生，果然女人都愛花，大家被這美麗的果凍花給吸引住，可以盡情享受手作的過程
手作果凍花|老師教學時間
▼準備上課囉，老師會在座位的中間示範給同學們看，也因為是小班制，所以每一位同學一定都看得到老師示範的過程
▊果凍花透明基底教學
▼我們的果凍花的底是用什麼做的，老師現場馬上示範
▼老師示範果凍花透明基底的作法，先加入這牌子的果凍粉10g，細砂糖200-250g，水1500ml，煮開攪拌。 果凍粉的部份可以用吉丁粉做取代，但果凍粉的效果會比較好，果凍粉是天然海藻膠、製做的成效延展性高，不易變形，口感也比較Q彈有嚼勁。
▼準備好過濾布將煮好的果凍液倒入
▼老師和小助理很有默契!!將果凍液倒入過濾布鍋中
▼我們上課的透明果凍基底就是這樣做出來的
▊自製天然蔬果顏料教學與講解
Green首要提倡低糖健康、全天然，所以果凍花整體由外而內至封底底部，都是由天然海藻萃取的果凍粉及各種蔬果顏色調配而成的果凍花。果凍花主要為天然蔬果萃取的顏色且素食可食，所以不用擔心好看卻不健康的問題
運用了火龍果、蝶豆花、山枝子仁、紅鳳菜、甜菜根、南瓜、紅蘿蔔、香蘭葉、菠菜、紫地瓜，這一些天然的食材去調色。
▼老師示範火龍果的製作過程，先將皮去除，放冷凍庫3-5小時，取出火龍果退冰，退水後的果肉會滲汁，取它滲出的汁即可。
▼這就是火龍果滲出的汁，用這去調色
▼藍色的部份是用蝶豆花去調色
▼調色好有很多種的顏色好美
▊果凍花示範囉
▼老師的作品是不是超美的，一起看看老師怎麼做出這美美的花!!!!
果凍花的部份都是反著做的，用針一針一針打入果凍基底中，若要看成品的部份，要將盒子反著看!!!
▼老師示範花的中心花蕊的部份，用黃的果凍液，針筒加針頭紮出細細的花中心。
▼接下來老師教我們開始做花瓣，也是一針一針打入到果凍花中，打出一片一片美美的花瓣，針筒換上這花種工具的最小片的，吸取有色顏料，做出美美的花囉
▼老師很細心的說明每一針操作的過程，先將針頭擦入果凍中，往回拉，再注射顏料果凍液到果凍花基底中，都是先從花的中心開始。上面多出來的顏料就把他刮除
▼慢慢換大的花片工具，花越來越大一朵，也是一樣從花的中心開始
▼翻回正面，看成品，刮除掉不必要的顏料
▼花做一半，看半成品，美到不行!!!
▼接下來就是用白色的顏料去裝飾，和綠色的顏料去做出葉子
▼老師美美的作品
▼同學們超認真的學習，女生一起學習這感覺真是棒
手作果凍花|學員實作『5.5吋果凍花』
▼我們開始實作囉，同學一起做
▼全班同學都心用製作大家的果凍花，也有同學帶媽媽來做這果凍花，母親節也快到了，和媽媽一起做果凍花好有意義喔!!!
▼同學間互相交流如何操作，大家都很認真!!!
▼我要開始來做我的果凍花囉!!!
▼我要來準備做我的果凍花了!!! 為了衛生起見，我們戴上手套
▼開始做我的花蕊囉!!!
▼開始來做我的花辦，要換花瓣的花片針
▼好療癒的手作果凍花，越來越上手上，沒有想像中的難，抓到訣竅大家都可以把果凍花做的美美的
▼我先上我的粉色，再上漸層紫色，上面多的部份可以刮除，哈哈，我的從上面看好好笑喔，不是很好看，一直沒抓到要從中心開始做。
▼我的從下面看，花的正面，還滿美的也!!!
▼我的第一個作品
▼我好姊妹的作品，她超有天份的
手作果凍花|中場休息時
▼老師好貼心，一直幫我們補白色的果凍花果凍，讓我們有足夠的果凍液去做果凍花
▼老師也一直幫我們調色，讓我們有美美的果凍顏料可使用
手作果凍花|學員實作『8吋果凍花』
▼8吋的果凍花，可做畫的空間越來越大了，大家任意發揮
▼一針一針打入果凍中，最後變成美美的成品
▼這次我的花有比較大一點, 因我做到最後沒什麼時後間有一點點趕，若要來上課的同學，建議大家預留一點時間，才不會做的太趕(上面多的色塊，取出的時後要刮掉)
▼做好果凍花，我們將果凍花交給老師和小助理，她們幫我們的果凍花一個一個加工，放上新鮮的水果果凍!!! 因為是新鮮水果，所以最多只能放三天喔。
▼貼心的小助理，先幫我們把果凍花的水份吸乾，將煮好的新鮮水果果凍放在我們的果凍花上打底，讓我們的果凍花更美了~
手作果凍花|同學的成品
▼大家的手超巧的，分享一下同學的成品
手作果凍花|果凍花試吃大會
▼果凍花送禮自用兩相宜，可以和家人一起分享，也可以送給朋友。把最美的果凍花獻給最重要的人，滿滿的心意。
▼果凍花的口感很Q，滿適合夏天吃，這不會太甜，吃的時後配上下方的水果，很清爽喔!!! 這切面，也是好美!! 我們家的孩子也愛吃，這是很天然的，不用擔心加了什麼有的沒有進去。
有興趣的朋友，快約姐妹，媽媽一起去體驗一下!!! 很特別的果凍花。
親子部落客-KiKi媽咪大小遊記
(親子/美食/烘焙/旅遊/住宿⋯）
部落格|https://kikimami.tw
F B 粉專|KiKi媽咪大小遊記
IG|KiKi媽咪大小遊記IG
Line ID|kikiwen1021
合作邀約| [email protected]
